Aydın’ın Koçarlı ilçesinden yükselen ilham verici bir başarı hikayesini, blogteknoloji.com.tr olarak sizlere ulaştırıyoruz. Tam 45 yıldır pidecilik mesleğini sürdüren 60 yaşındaki pide ustası Hamit Tosun, sadece bir işletme işletmekle kalmıyor, aynı zamanda adeta bir \”pide akademisi\” kurarak gençlere hem meslek hem de bir gelecek sunuyor. Onun dükkanına çırak olarak giren gençler, kısa sürede kalfa oluyor, ardından da kendi iş yerlerini açabilecek ustalığa erişiyorlar. Bu eşsiz mentorluk anlayışı, mesleği yaşatmanın ötesinde, genç girişimcilerin önünü açan bir model oluşturuyor.
\n\n
Sadece Bir İşletme Değil, Bir Pide Okulu
\n
Yarım asra yaklaşan meslek hayatında onlarca genci mesleğe kazandıran Hamit Tosun, çıraklarına sadece pide yapmanın inceliklerini öğretmekle kalmıyor. İş disiplini, müşteri ilişkileri yönetimi ve meslek ahlakı gibi temel değerleri de titizlikle aktarıyor. Hamit Usta’ya göre, bu mesleğin temelinde sabır ve emek yatıyor. O, gençlerin meslek öğrenmeye yönelmesinin önemini her fırsatta vurguluyor ve pideciliğin dışarıdan kolay görünse de gerçek bir ustalık gerektirdiğinin altını çiziyor.
\n
Yetiştirdiği ustaların kendi iş yerlerini açtığını görmenin kendisi için en büyük gurur kaynağı olduğunu belirten usta, \”Burası sadece bir işletme değil, tam anlamıyla bir pideci okulu. Çalışanlarımız askere gidene, evlenene kadar yanlarındayız. Her yıl bir eleman yetiştiriyoruz. Usta olmak isteyenlere iş yeri açıyoruz. İster ortak olun, ister kendi başınıza yönetin diyoruz. Masa, sandalye, bardak, tabak dahil her şeyini hazırlayıp teslim ediyoruz\” sözleriyle bu eşsiz modelin detaylarını paylaşıyor.
\n\n
Kendi Hikayesinden İlham Alan Bir Mentor: Pide Ustası Hamit Tosun
\n
Koçarlılı pide ustası Hamit Tosun, meslek hayatına küçük yaşlarda başladığını aktarıyor. \”İlkokuldan sonra kahvehanede çalıştım. Ardından hem karnımız doysun hem de bir meslek öğrenelim diye pideciliğe başladım. Çıraklığımda işimden büyük keyif alınca bu yola devam ettim. Üçüncü günde pide doğramaya başladım ve o günden bu yana özenle, zevkle bu işi yapıyorum\” diyerek kendi kariyer yolculuğunu özetliyor. Kendi deneyimlerinden yola çıkarak, gençlerin mesleği sevmesinin ve ona bağlanmasının ne denli önemli olduğunu biliyor.
\n\n
Global Başarılar ve Mesleği Yaşatma Misyonu
\n
Hamit Usta’nın yetiştirdiği elemanlar sadece Aydın’da değil, yurt dışında bile kendi iş yerlerini kurmuş durumda. Usta, \”Yurt dışına kadar eleman gönderdim. Onların iş yerlerini gördükçe, beni arayıp ‘ustam kolay gelsin’ dedikçe gurur duyuyorum. Benim için önemli olan mesleğin yaşaması ve gençlerin bu işi sevmesi\” ifadeleriyle misyonunu ortaya koyuyor. Bir saatte 5 bin pide hazırlayabilecek kadar organize bir sistem kurduklarını da belirten Tosun, Aydın’ın farklı ilçelerinden gelen elemanların da zaman zaman işletmede çalıştığını ekliyor. Elemanlarının mesleği en ince ayrıntısına kadar öğrenmeden yanından ayrılmadığını özellikle vurguluyor.
\n\n
Çalışanların Gözünden Bir \”Pide Akademisi\”
\n
İşletmede çalışanlardan Cennet Nur Uçaravcı, burada sadece pide yapmayı değil, mesleğin tüm inceliklerini öğrendiğini belirtiyor. Uçaravcı, \”Burası meslek öğretme amaçlı bir işletme. Burada yetişip ustalık konumuna gelenlere ustamız iş yeri açıyor. Herkes eşit, ayrım yok, ortam sıcak ve samimi. Burası benim için iş yerinden çok bir okul, buradaki insanlar da ailem gibi\” sözleriyle Hamit Usta’nın işletmesinin çalışanlar üzerindeki olumlu etkisini gözler önüne seriyor. Bu samimi ortam, gençlerin mesleğe dört elle sarılmasını sağlıyor ve onları geleceğe hazırlıyor. blogteknoloji.com.tr olarak bu tür ilham veren hikayeleri sizlere sunmaktan gurur duyuyoruz.
